Préparation

Hache finement l'aneth, le céleri, le thym et la menthe pouliot.
Écrase la tête d'ail et le piment dans un mortier avec le sel.
Fais revenir l'ail et le piment dans l'huile d'olive pendant 2 min, sans les brûler.
Ajoute les herbes hachées, puis mouille avec l'eau et ajoute la pomme de terre coupée en dés.
Laisse mijoter 25 min à feu doux.
Incorpore le concentré de tomate et verse la semoule en pluie en remuant.
Laisse épaissir 5 min à petit feu, en remuant de temps en temps.
Rectifie l'assaisonnement et sers très chaud.

Version sans pomme de terre. Remplace la pomme de terre par 50 g de vermicelles fins pour une texture plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule moyenne ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de aneth frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de thym ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym.; Romarin — Romarin remplace thym.
Pas de menthe pouliot ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de tête d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…