Préparation

Hache finement les crevettes si elles sont grosses, puis mets-les dans un bol.
Ajoute la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde, le jus et le zeste de citron, l'aneth et l'oignon finement émincé.
Mélange doucement et assaisonne avec du sel et du poivre blanc.
Fais griller les tranches de pain, puis beurre-les encore chaudes.
Dispose une feuille de laitue sur chaque tranche, puis garnis généreusement de salade de crevettes.
Décore avec quelques brins d'aneth et les œufs de poisson si tu en utilises, puis sers aussitôt.

Version légère. Remplace la mayonnaise par du yaourt grec et la crème fraîche par du fromage blanc.

Avec ce qu'on trouve ici. Les œufs de lompe sont rares ; des œufs de saumon ou de simples graines de sésame les remplacent très bien.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes décortiquées cuites ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de crème fraîche ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de aneth frais haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

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