Préparation

Prépare le sirop : fais chauffer le sucre, l'eau et le bâton de cannelle 5 minutes à feu doux, jusqu'à obtenir un sirop léger, puis réserve.
Dans un plat creux, bats le lait, les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Trempe chaque tranche de pain dans le mélange une dizaine de secondes de chaque côté, sans la laisser se désagréger.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les tranches 2 à 3 minutes par face.
Égoutte-les sur du papier absorbant.
Dispose les torrejas dans un plat, arrose de sirop tiède et saupoudre de cannelle. Sers tiède.

Au miel. Remplace le sirop par du miel fluide pour un goût plus doux et floral.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sirop de sucre (ou miel) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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