Velouté de champignons

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de champignons ?

Courgette — Courgette remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).

Aubergine — Aubergine remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).

Pas de pomme de terre ?

Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.

Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.

Pas de oignon ?

Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Pas de bouillon ?

Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Pas de crème fraîche ?

Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.

Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Pas de beurre ?

Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…