Salades & entrées

Xinómyzithra

Fromage frais de lactosérum au goût légèrement acidulé, servi en tartine ou en accompagnement. On le déguste simplement avec de l'huile d'olive, du sel et du pain croustillant.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇷 Grèce

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre blanc
1 c. à café Origan séché

Selon tes envies

1 Tomate coupée en tranches

Préparation

Émiette la mizithra dans un bol pour obtenir une texture grumeleuse et aérée.
Ajoute le jus de citron et mélange délicatement pour lui donner une pointe d'acidité.
Incorpore la moitié de l'huile d'olive et assaisonne de sel et de poivre blanc.
Grille légèrement les tranches de pain au four ou dans une poêle sèche.
Dresse le fromage sur le pain, arrose du reste d'huile d'olive et saupoudre d'origan.
Sers aussitôt, pendant que le pain est encore tiède.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. La ricotta égouttée donne une texture très proche et se trouve facilement dans tous les supermarchés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…