Préparation

Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Émince l'oignon et écrase l'ail.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 8 minutes.
Ajoute l'ail, le curcuma et la pâte de tomate, puis remue 1 minute.
Verse les lentilles et l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu.
Laisse mijoter 25 minutes à découvert en remuant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Assaisonne de sel et de cumin, puis sers chaud avec de l'injera.

Version plus relevée. Ajoute une cuillère de berbere avec le curcuma pour un goût plus épicé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de pâte de tomate ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

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