Préparation

Fais griller les mochi au four à 200 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent dorés.
Porte le dashi à frémissement, puis ajoute le poulet et la carotte et laisse cuire 10 minutes.
Ajoute les shiitakés et les feuilles de chou et laisse mijoter 5 minutes.
Assaisonne avec la sauce soja, une pincée de sel et délaye le miso dans une louche de bouillon avant de l'ajouter.
Dispose un mochi grillé au fond de chaque bol et verse la soupe chaude dessus.
Garnis de ciboulette et de nori émincé avant de servir.

Version à l'ouest du Japon. Utilise un bouillon clair à la sauce soja au lieu du miso, comme dans certaines régions de Kansai.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de miso blanc ?: Sauce soja — Un peu de sauce soja (moitié de la quantité) remplace le miso : moins rond, aussi salé.; Tamari (sauce soja sans gluten) — Un peu de sauce soja (moitié de la quantité) remplace le miso : moins rond, aussi salé.
Pas de poulet (blanc, en fines tranches) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de carotte (en fines rondelles) ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…