Ecomely

Limbă

Bisque de creveți: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Supe și ciorbe

Bisque de creveți

Carapace prăjite cu coniac și roșii, mixate și strecurate: o supă cremoasă cu gust intens de mare.

  • 1 h
  • 4 persoane
  • Mediu
  • Mai scump
  • franțuzească

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

Valori nutriționale

398 kcal per porție

Proteine
18,2 g
Glucide
15,6 g
din care zaharuri
5,1 g
Grăsimi
24 g
din care saturate
12,1 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Decojește crevecții și păstrează cozile pentru final.
  2. Prăjește capetele și carapacele 5 min în ulei, strivindu-le, apoi adaugă ceapa, morcovul și usturoiul.
  3. Flambează cu coniac, adaugă pasta de roșii, vinul, supa de pește, orezul și cimbrul; lasă să fiarbă 30 min.
  4. Mixează totul, apoi strecoară printr-o sită fină, apăsând bine.
  5. Adaugă smântâna, încălzește și fierbe cozile de creveți în supă 2 min; un praf de ardei.

Alte idei

Raclette35 min · 4 pers.Fondue savoyardă30 min · 4 pers.Cușcuș1 h 30 · 6 pers.Paella1 h · 6 pers.Blanquette de vițel2 h · 6 pers.Pot-au-feu3 h 30 · 6 pers.Supă de legume45 min · 4 pers. · economicAperitiv15 min · 6 pers. · economic

Rețetă originală Ecomely.