Ecomely

Limbă

Calissons d’Aix: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Loak14 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Gustări dulci și patiserie

Calissons d’Aix

Pastă de migdale cu pepene galben și portocală confiate, pe foaie de azimă, glazurată cu zahăr: dulceața din Aix-en-Provence.

  • 1 h 10
  • 10 persoane
  • Elaborat
  • Mediu
  • provensală

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Glazură regală

Valori nutriționale

323 kcal per porție

Proteine
4,7 g
Glucide
51,2 g
din care zaharuri
50,4 g
Grăsimi
10,6 g
din care saturate
0,8 g
Fibre
2,2 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Mixează fin pepenele și cojile confiate cu siropul de orgeat.
  2. Adaugă pudra de migdale și zahărul pudră și încălzește 5 min la foc mic, amestecând, ca să se usuce pasta.
  3. Întinde-o într-un strat gros de 1 cm pe foaia de azimă și lasă la uscat peste noapte.
  4. Glazură regală: bate albușul cu zahărul pudră până obții o pastă netedă și întinde un strat subțire peste pastă.
  5. Taie în formă de năvetă cu un decupator și usucă 10 min în cuptor la 100 °C.

Alte idei

Căpușă de Crăciun la cuptor cu castane2 h 50 · 8 pers.Buștean de Crăciun cu ciocolată55 min · 8 pers.Blinis cu somon afumat20 min · 8 pers.Foie gras semicopt la prosop, rapid1 h 10 · 8 pers.Curcan umplut cu castane, la cuptor3 h 40 · 10 pers.Muschi de vită în crustă (Beef Wellington)1 h 20 · 6 pers.Biscuiți fragezi de Crăciun40 min · 10 pers. · economicTrufe de ciocolată25 min · 10 pers.

Rețetă originală Ecomely.