Аранчини

Приготовление

1. Свари рис как ризотто с бульоном и шафраном, добавь пармезан и полностью остуди.
2. Сформируй шарики, положив в центр кубик моцареллы.
3. Обваляй их в муке, взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.
4. Жарь во фритюре 4 минуты при 170 °C (или 20 минут в духовке при 200 °C, сбрызнув маслом).