Иллюстративное фото: Loak14 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Полдник и выпечка

Калиссоны из Экса

Миндальная паста с цукатами из дыни и апельсина на облатке, покрытая глазурью: нежность Экс-ан-Прованса.

1 ч 10 мин
10 человек
Сложно
Средне
провансальская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

200 г Миндальная мука
150 г Дынные цукаты
50 г Цукаты из апельсиновых корок
150 г Сахарная пудра
2 ст. л. Сироп орgeat (миндальный)
4 листа Пресная облатка

Королевская глазурь

1 Яичный белок
150 г Сахарная пудра

Пищевая ценность

323 ккал на порцию

Белки: 4,7 г
Углеводы: 51,2 г
в т. ч. сахара: 50,4 г
Жиры: 10,6 г
в т. ч. насыщенные: 0,8 г
Клетчатка: 2,2 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Мелко измельчи дынные цукаты и апельсиновые корки с миндальным сиропом.
Добавь миндальную муку и сахарную пудру и грей 5 мин на слабом огне, помешивая, чтобы подсушить пасту.
Разложи её слоем 1 см на облатке и оставь подсыхать на ночь.
Королевская глазурь: взбей белок с сахарной пудрой до гладкой массы и нанеси тонким слоем на пасту.
Вырежи формочкой в виде лодочки и суши 10 мин в духовке при 100 °C.

Другие идеи

Запечённый каплун с каштанами2 ч 50 мин · 8 чел.Рождественское полено с шоколадом55 мин · 8 чел.Блинчики с копчёным лососем20 мин · 8 чел.Фуа-гра домашнего приготовления (экспресс-метод в полотенце)1 ч 10 мин · 8 чел.Индейка, запечённая с каштанами3 ч 40 мин · 10 чел.Говяжья вырезка в тесте (Беф Веллингтон)1 ч 20 мин · 6 чел.Рождественское песочное печенье40 мин · 10 чел. · бюджетно Шоколадные трюфели25 мин · 10 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.