Блюда на каждый день
Фарси пуату (фаршированная капуста по-пуатевенски)
Капуста, щавель и мангольд, рубленые с грудинкой, завёрнутые в капустные листья и сваренные в бульоне.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
298 ккал на порцию
- Белки
- 19,5 г
- Углеводы
- 16,8 г
- в т. ч. сахара
- 5 г
- Жиры
- 15,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 5,5 г
- Клетчатка
- 7,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Бланшируй капусту 5 мин; отложи 6 больших целых листьев, а остальное нарежь вместе с мангольдом, щавелем и луком-пореем.
- Смешай с рубленой грудинкой, размоченным и отжатым хлебом, яйцами, чесноком и петрушкой; посоли и поперчи.
- Выстели сетку (или кухонное полотенце) большими листьями, выложи начинку и плотно сверни в тугой шар.
- Вари 2 ч в слабо кипящем бульоне; подавай горячим ломтиками или холодным на следующий день.
Другие идеи
савойская
французская
французская
бургундская
французская
северофранцузская
савойская
юго-запад Франции
Оригинальный рецепт Ecomely.