Мясо
Курица с рисом под соусом сюпрем
Курица, сваренная с овощами, рис, приготовленный в её же бульоне, и нежный сливочный соус сюпрем.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
798 ккал на порцию
- Белки
- 39,8 г
- Углеводы
- 52,7 г
- в т. ч. сахара
- 6,6 г
- Жиры
- 46,4 г
- в т. ч. насыщенные
- 19,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Положи курицу в большую кастрюлю с овощами, луковицей, утыканной гвоздикой, и букетом гарни; залей холодной водой, сними пену и вари на слабом огне 2 ч (1 ч 15 мин для цыплёнка).
- Свари рис 18 мин в 75 мл ×10, то есть в 75 cl процеженного бульона (750 мл).
- Соус: приготовь заправку из масла и муки, добавь 50 cl (500 мл) бульона и вари 10 мин, затем снимь с огня и добавь сливки, желток и немного лимонного сока.
- Подай нарезанную курицу на рисе, полив соусом.
Другие идеи
бургундская
венгерская
французская
провансальская
фламандская
французская
французская
юго-запад Франции
Оригинальный рецепт Ecomely.