เอกลาดหอยแมลงภู่ (หอยย่างด้วยใบสน)

วิธีทำ

1. ล้างหอยแมลงภู่โดยไม่ต้องแกะให้เปิด
2. ตอกตะปู 4 ตัวตรงกลางแผ่นไม้เปียก แล้วเรียงหอยตัวแรกตั้งรอบๆ ให้บานพับอยู่ด้านบน จากนั้นเรียงเป็นวงก้นหอยจนถึงขอบ
3. คลุมด้วยใบสนแห้งหนาๆ (20 ซม.) แล้วจุดไฟ ทำกลางแจ้ง ห่างจากสิ่งที่ติดไฟได้
4. เมื่อไฟมอด (3–5 นาที) ใช้พัดไล่เถ้าออก แล้วรีบกินกับขนมปังและเนยเค็ม