สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ของว่างและเบเกอรี่
Gogli (kogel mogel)
Crème douce et onctueuse faite de jaunes d'œuf battus au sucre, traditionnelle dans la cuisine juive ashkénaze d'Europe centrale. On la donne aux enfants ou aux convalescents, nappée de cacao ou dans un thé chaud.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
180 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 4.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 19.9 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 19.7 ก.
- ไขมัน
- 9.3 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 3.7 ก.
- ใยอาหาร
- 0 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Sépare soigneusement les jaunes des blancs, sans laisser de trace de blanc.
- Mets les jaunes dans un bol avec le sucre glace et la pincée de sel.
- Bats énergiquement à la fourchette ou au fouet pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une mousse pâle et crémeuse qui forme des rubans.
- Ajoute le jus de citron et le beurre fondu tiède, puis fouette encore 1 minute.
- Répartis la préparation dans deux petits bols et saupoudre de cannelle, ou de cacao si tu préfères.
- Sers aussitôt avec des biscuits, ou verse dessus du lait chaud pour une boisson réconfortante.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au miel. Remplace le sucre glace par 2 cuillères à soupe de miel liquide pour une saveur plus ronde.
ไอเดียอื่น ๆ
ฝรั่งเศส
ลอแรน
อเมริกัน
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely