สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ซุป
Maeuntang (poisson épicé coréen)
Cuisine coréenne. Une soupe épicée de poisson, souvent de la lotte ou du poisson de mer, mijotée dans un bouillon rouge à la pâte de piment et au gochugaru. Très parfumée, elle est servie bouillante, souvent en fin de repas ou pour réchauffer l'hiver.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Bouillon
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
182 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 32.7 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 5.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 2.8 ก.
- ไขมัน
- 2.5 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 0.6 ก.
- ใยอาหาร
- 3.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Coupe le radis en rondelles fines, l'oignon en quartiers et le chou en morceaux. Émince l'ail et râpe le gingembre.
- Dans une marmite, porte l'eau à ébullition avec le radis, l'oignon, l'ail et le gingembre. Laisse cuire 8 minutes.
- Ajoute le gochujang, le gochugaru, la sauce soja et le vinaigre, puis mélange jusqu'à dissolution.
- Dépose les tronçons de poisson et le chou, couvre et laisse frémir doucement 10 minutes, sans remuer pour ne pas casser la chair.
- Ajoute les oignons nouveaux coupés en tronçons et rectifie le sel, puis cuis encore 2 minutes.
- Sers très chaud dans des bols, avec du riz blanc à part.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version fruits de mer. Ajoute des crevettes et des palourdes en fin de cuisson, qui s'ouvrent en 3 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. Le daikon se remplace par des radis roses et un peu de navet, et le napa par du chou blanc.
ไอเดียอื่น ๆ
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ญี่ปุ่น
เวียดนาม
โมร็อกโก
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely