
ปลา
โปชูซ (สตูว์ปลาน้ำจืดไวน์ขาวเบอร์กันดี)
สตูว์ปลาน้ำจืดในไวน์ขาวเบอร์กันดี ใส่เบคอนและขนมปังกรอบกระเทียม เมนูขึ้นชื่อของแวร์เดิง-ซูร์-เลอ-ดูบ์
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
714 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 41.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 28.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5.4 ก.
- ไขมัน
- 33.9 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 19.4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ผัดเบคอนกับหอมเล็กในเนย
- ใส่ปลา ไวน์ กระเทียมหนึ่งกลีบ และบูเก้การ์นี เคี่ยวไฟอ่อน 15 นาที
- ตักปลาออกพักให้อุ่น ทำให้น้ำซุปข้นด้วยเนยที่เหลือผสมแป้ง ใส่ครีม แล้วเคี่ยวให้งวด 5 นาที
- ราดซอสบนปลา เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบถูกระเทียม
ไอเดียอื่น ๆ
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely



ไทย
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
อ็อกซิตาเนีย
สเปน