Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Kibi dango (boulettes de millet japonaises)
Cuisine japonaise. Boulettes de farine de millet (kibi) gluantes, souvent cuites puis enrobées de sauce soja sucrée. Une spécialité traditionnelle de la région d'Okayama, à grignoter tiède.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce
Спеції та приправи
Харчова цінність
179 ккал на порцію
- Білки
- 6,2 г
- Вуглеводи
- 34,3 г
- зокрема цукри
- 7,3 г
- Жири
- 0,4 г
- Клітковина
- 1,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Verse l'eau tiède sur la farine de millet et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris-la quelques minutes pour la rendre souple, puis façonne 12 petites boules de la taille d'une noix.
- Fais cuire les boulettes à la vapeur 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient translucides et fermes au toucher.
- Pour la sauce, délaye la fécule dans l'eau froide, puis ajoute le sucre, la sauce soja et le mirin dans une petite casserole.
- Chauffe à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et devienne brillante.
- Enrobe les boulettes de sauce encore tièdes et sers aussitôt.
Варіації та поради
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de millet se trouve en magasin bio ; à défaut, la farine de riz gluant donne un résultat très proche.
Інші ідеї
ліванська
ліванська
індійська
грецька
мексиканська
ліванська
івуарійська
Оригінальний рецепт Ecomely.