Món thịt
Vịt sốt cam
Ức vịt hồng mềm và sốt cam caramel, món tiệc kinh điển.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
676 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 32,6 g
- Carbohydrate
- 17 g
- trong đó đường
- 16,3 g
- Chất béo
- 52,3 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 15,7 g
- Chất xơ
- 3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Rạch ô vuông trên da ức vịt, áp chảo 8 phút phía da rồi 4 phút phía thịt; để nghỉ.
- Làm caramel với đường và giấm, thêm nước ép của 2 quả cam và nước dùng.
- Cô sốt 5 phút, thêm các múi cam lấy từ quả cam thứ 3.
- Thái lát ức vịt và rưới sốt lên.
Ý tưởng khác
Pháp
Savoie
Savoie
Mỹ
Tex-Mex
Pháp
Maghreb
Tây Ban Nha
Công thức gốc của Ecomely.