Ecomely

Ngôn ngữ

Gà hầm cơm sốt suprême: hình minh họa công thức
Món thịt

Gà hầm cơm sốt suprême

Gà luộc với rau củ, cơm nấu trong nước dùng và sốt suprême kem béo.

  • 2 giờ 50
  • 6 người
  • Trung bình
  • Vừa phải
  • Pháp

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thíchThêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Giá trị dinh dưỡng

798 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm
39,8 g
Carbohydrate
52,7 g
trong đó đường
6,6 g
Chất béo
46,4 g
trong đó chất béo bão hòa
19,1 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

  1. Cho gà vào nồi lớn cùng rau củ, hành tây cắm đinh hương và bó gia vị; đổ nước lạnh ngập, vớt bọt và để liu riu 2 giờ (1 giờ 15 phút nếu là gà thường).
  2. Nấu cơm 18 phút trong 75 cl nước dùng đã lọc.
  3. Làm sốt: làm roux với bơ và bột mì, thêm 50 cl nước dùng và nấu 10 phút, sau đó tắt bếp, cho kem, lòng đỏ trứng và một chút nước cốt chanh vào.
  4. Chặt gà, bày lên cơm và rưới sốt lên trên.

Ý tưởng khác

Bò hầm rượu vang đỏ (Bœuf bourguignon)3 giờ 30 · 6 ngườiGoulash2 giờ 20 · 6 ngườiBò hầm cà rốt2 giờ 50 · 6 ngườiBò hầm kiểu Provence (Daube)3 giờ 25 · 6 ngườiBò hầm bia kiểu Flanders (Carbonade)2 giờ 50 · 6 ngườiBắp cải cuộn thịt1 giờ 55 · 6 ngườiThịt heo hầm mận khô1 giờ 15 · 4 ngườiGarbure1 giờ 55 · 6 người

Công thức gốc của Ecomely.