Ecomely

Ngôn ngữ

Bò hầm kiểu Provence (Daube): ảnh món ăn
Ảnh minh họa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Món thịt

Bò hầm kiểu Provence (Daube)

Thịt bò ướp rượu vang đỏ, cam và ô liu, hầm thật lâu.

  • 3 giờ 25
  • 6 người
  • Trung bình
  • Hơi đắt
  • Provence

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thíchThêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Ăn kèm

Giá trị dinh dưỡng

650 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm
65,3 g
Carbohydrate
9,9 g
trong đó đường
5,6 g
Chất béo
28 g
trong đó chất béo bão hòa
9,2 g
Chất xơ
3,3 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

  1. Ướp thịt qua đêm với rượu vang, rau củ, tỏi, vỏ cam và các loại thảo mộc.
  2. Để ráo, áp chảo thịt cùng thịt xông khói cho vàng.
  3. Thêm nước ướp vào và đun sôi.
  4. Hầm 3 giờ với lửa rất nhỏ, thêm ô liu vào 20 phút trước khi kết thúc.

Ý tưởng khác

Bò hầm rượu vang đỏ (Bœuf bourguignon)3 giờ 30 · 6 ngườiGoulash2 giờ 20 · 6 ngườiBò hầm cà rốt2 giờ 50 · 6 ngườiBò hầm bia kiểu Flanders (Carbonade)2 giờ 50 · 6 ngườiBắp cải cuộn thịt1 giờ 55 · 6 ngườiThịt heo hầm mận khô1 giờ 15 · 4 ngườiGarbure1 giờ 55 · 6 ngườiPotée Auvergne (món hầm thịt và rau kiểu Auvergne)2 giờ 25 · 6 người

Công thức gốc của Ecomely.