Ảnh minh họa: Jay Cross from Berkeley, California, US — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Món cá

Cá bơn sole meunière

Cá bơn lăn bột, chiên vàng với bơ nâu, chanh và mùi tây: món kinh điển của các quán brasserie.

20 phút
2 người
Dễ
Hơi đắt
Pháp

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thích Thêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Nguyên liệu

2 Cá bơn sole đã làm sạch và lột da
40 g Bột mì
60 g Bơ
1 Chanh

Gia vị & nêm nếm

Mùi tây
Muối
Tiêu

Ăn kèm

Khoai tây hấp

Giá trị dinh dưỡng

422 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm: 29,9 g
Carbohydrate: 14,4 g
trong đó đường: 0,9 g
Chất béo: 26 g
Chất xơ: 0,7 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

Nêm muối, tiêu và lăn cá qua bột mì.
Chiên mỗi mặt 4 phút với 20 g bơ.
Cho phần bơ còn lại vào, để bơ chuyển sang màu hạt dẻ thơm, rồi thêm nước cốt chanh và mùi tây.
Rưới sốt lên cá.

Ý tưởng khác

Mì ống cá hồi20 phút · 4 người Mì Ý sốt cá ngừ cà chua20 phút · 4 người Cá hồi nướng lò25 phút · 4 người Cá tuyết sốt chanh25 phút · 4 người Vẹm sốt rượu vang trắng30 phút · 4 người Tôm xào tỏi và mùi tây15 phút · 4 người Cá chiên xù tự làm25 phút · 4 người Cà ri cá nước cốt dừa25 phút · 4 người

Công thức gốc của Ecomely.