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鳕鱼炸饼(Accras)：成品照片
示意图片：Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
开胃小食

鳕鱼炸饼(Accras)

外酥内软的香草鳕鱼小炸饼,安的列斯的开胃小食。

  • 45 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 实惠
  • 安的列斯

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食材

食材

香料和调味

营养成分

259 千卡 每份

蛋白质
16 克
碳水化合物
25.8 克
其中糖
2.7 克
脂肪
9.7 克
膳食纤维
1.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 把鳕鱼放入微微冒泡的水中煮10分钟,然后撕碎。
  2. 把面粉、泡打粉、鸡蛋和牛奶拌成浓稠的面糊。
  3. 加入鳕鱼、小葱、大蒜、香草和辣椒,静置30分钟。
  4. 用小勺舀入油中炸3至4分钟至金黄,捞出沥油。

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Ecomely 原创食谱。