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摩纳哥炸饺 Barbajuans:成品照片
示意图片:Lemone — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
开胃小食

摩纳哥炸饺 Barbajuans

内馅是甜菜叶、菠菜和奶酪的小炸饺:摩纳哥和里维埃拉地区的开胃小点。

  • 55 分钟
  • 6 人份
  • 进阶
  • 适中
  • 尼斯

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食材

食材

面皮

香料和调味

营养成分

332 千卡 每份

蛋白质
13.4 克
碳水化合物
31.5 克
其中糖
2.5 克
脂肪
16 克
膳食纤维
3.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将面粉、鸡蛋、橄榄油、水和一小撮盐揉成面团,静置30分钟。
  2. 将韭葱炒软,加入切碎的甜菜叶和菠菜炒5分钟,放凉后挤干水分。
  3. 与里科塔奶酪、帕玛森奶酪、鸡蛋和马郁兰混合均匀。
  4. 把面团擀得很薄,放上一小堆馅料,对折包好,切成小饺子。
  5. 放入170°C的油中炸2到3分钟,炸至金黄。

更多灵感

Ecomely 原创食谱。