Ecomely

语言

大蒜蛋黄酱拼盘(Grand aïoli)：成品照片
示意图片：Marianne Casamance — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
鱼类

大蒜蛋黄酱拼盘(Grand aïoli)

水煮鳕鱼、蒸蔬菜、水煮蛋和自制蒜香蛋黄酱:普罗旺斯的周五大餐。

  • 1 小时
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 普罗旺斯

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

蒜香蛋黄酱

香料和调味

营养成分

429 千卡 每份

蛋白质
38 克
碳水化合物
37.6 克
其中糖
11.2 克
脂肪
11.6 克
膳食纤维
9.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 蔬菜和鸡蛋分别用水煮或蒸熟。
  2. 将鱼放入微微冒泡的水中煮8分钟。
  3. 制作蒜香蛋黄酱:大蒜捣碎,加入蛋黄,再一滴一滴地加入油搅打。
  4. 把所有食材摆在大盘中,蒜香蛋黄酱放在中央。

更多灵感

烤奶酪35 分钟 · 4 人份萨瓦奶酪火锅30 分钟 · 4 人份库斯库斯1 小时 30 分钟 · 6 人份西班牙海鲜饭1 小时 · 6 人份白酱炖小牛肉2 小时 · 6 人份开胃小食拼盘15 分钟 · 6 人份 · 省钱勃艮第红酒炖牛肉3 小时 30 分钟 · 6 人份里布罗匈奶酪焗土豆1 小时 · 4 人份

Ecomely 原创食谱。