示意图片：Mk2010 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

素食

番茄炖白芸豆

托斯卡纳风味,新鲜白芸豆与番茄、大蒜和鼠尾草慢炖。

1 小时
4 人份
中等
实惠

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食材

食材

1 千克新鲜白芸豆(或600克熟豆)
400 克番茄碎
4 汤匙橄榄油

香料和调味

3 瓣大蒜
鼠尾草
盐

营养成分

479 千卡 每份

蛋白质: 25.5 克
碳水化合物: 38.6 克
其中糖: 6 克
脂肪: 15.2 克
其中饱和脂肪: 2.3 克
膳食纤维: 41.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

将豆子剥出。
把大蒜和鼠尾草炒香,加入番茄、豆子,倒水至刚好没过豆子。
小火炖40分钟。

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Ecomely 原创食谱。