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巴斯克彩椒炒蛋(Piperade)：成品照片
示意图片：Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
素食

巴斯克彩椒炒蛋(Piperade)

彩椒和番茄加埃斯珀莱特辣椒炖至软烂,配炒蛋和火腿。

  • 50 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 实惠
  • 巴斯克

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

263 千卡 每份

蛋白质
9.7 克
碳水化合物
15.8 克
其中糖
12.8 克
脂肪
16 克
膳食纤维
7.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 洋葱和彩椒条加油炒软,约15分钟。
  2. 加入大蒜、番茄块、辣椒粉和盐,再煮15分钟。
  3. 把鸡蛋打入锅中,轻轻拌至呈奶油状。
  4. 配上煎1分钟的火腿上桌。

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