Saucen & Grundrezepte
Aioli
Die provenzalische Knoblauch-Mayonnaise zu Gemüse und pochiertem Fisch.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
432 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 0,7 g
- davon Zucker
- 0,1 g
- Fett
- 47,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,4 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Den Knoblauch mit dem Salz zu einer Paste zerdrücken.
- Das Eigelb zugeben, dann das Öl tropfenweise unter Rühren einarbeiten.
- Mit einem Spritzer Zitronensaft abschließen.
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Originalrezept von Ecomely.