Miso-Auberginen

Symbolfoto: pelican from Tokyo, Japan — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Vegetarisch

Miso-Auberginen

Zarte Auberginenhälften, glasiert mit einer süßen Miso-Sauce.

40 Min.
4 Personen
Mittel
Günstig
Japanisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

Sesamsamen
Frühlingszwiebeln

Nährwerte

138 kcal pro Portion

Eiweiß: 3,2 g
Kohlenhydrate: 10,5 g
davon Zucker: 8,6 g
Fett: 7,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Ballaststoffe: 4,8 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Schneide die Auberginen halbieren, ritze das Fruchtfleisch rautenförmig ein und bestreiche es mit Öl.
Röste sie 25 Min. bei 200 °C mit der Schnittfläche nach unten.
Wende sie, bestreiche sie mit Miso, Honig und Mirin und gratiniere sie 5 Min. unter dem Grill.

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