Symbolfoto: Tangopaso — Public domain, Wikimedia Commons

Fleisch

Axoa vom Kalb

Mit dem Messer gehacktes Kalbfleisch, geschmort mit milden Paprika und Piment d’Espelette.

1 Std.
4 Personen
Mittel
Etwas teurer
Baskisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

3 Zehen Knoblauch
1 TL Piment d’Espelette
Salz

Dazu

Dampfkartoffeln

Nährwerte

566 kcal pro Portion

Eiweiß: 38,3 g
Kohlenhydrate: 8,1 g
davon Zucker: 6,1 g
Fett: 41,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,1 g
Ballaststoffe: 5,1 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Dünste die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Paprika weich.
Gib Kalbfleisch und Knoblauch dazu und brate alles an.
Gieß die Brühe auf, gib das Piment d’Espelette dazu und lass 30 min köcheln.

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Originalrezept von Ecomely.