Ecomely

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Pot-au-feu: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Andre — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Pot-au-feu

Zartes Fleisch mit Brühe, für kalte Tage.

  • 3 Std. 30 Min.
  • 6 Personen
  • Mittel
  • Etwas teurer
  • Französisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

724 kcal pro Portion

Eiweiß
66,9 g
Kohlenhydrate
47,4 g
davon Zucker
13 g
Fett
27 g
davon gesättigte Fettsäuren
9,6 g
Ballaststoffe
9,5 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Setze das Fleisch mit kaltem Wasser und dem Kräuterbündel auf und schöpfe den Schaum ab: 2 Std. leicht köcheln lassen.
  2. Gib das Gemüse und die Markknochen dazu und lass alles noch 1 Std. garen.
  3. Serviere das Fleisch und das Gemüse mit grobem Salz, Senf und Gewürzgurken; hebe die Brühe auf.

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Originalrezept von Ecomely.