Ecomely

Sprache

Barbajuans: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Lemone — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Fingerfood & Snacks

Barbajuans

Kleine frittierte Teigtaschen mit Mangold, Spinat und Käse: der Aperitif-Klassiker aus Monaco und von der Riviera.

  • 55 Min.
  • 6 Personen
  • Anspruchsvoll
  • Mittel
  • Aus Nizza

Nachgekocht? Bewerte das Rezept

Als Favorit speichernZur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten

Zutaten

Teig

Gewürze & Würzen

Nährwerte

332 kcal pro Portion

Eiweiß
13,4 g
Kohlenhydrate
31,5 g
davon Zucker
2,5 g
Fett
16 g
Ballaststoffe
3,5 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Knete Mehl, Ei, Öl, Wasser und eine Prise Salz zu einem Teig; lass ihn 30 Min. ruhen.
  2. Dünste den Lauch an, gib den gehackten Mangold und Spinat 5 Min. dazu, lass alles abkühlen und drücke gut aus.
  3. Vermische die Masse mit Ricotta, Parmesan, Ei und Majoran.
  4. Rolle den Teig sehr dünn aus, setze kleine Häufchen Füllung darauf, klappe den Teig um und schneide Teigtaschen aus.
  5. Frittiere sie 2 bis 3 Min. bei 170 °C, bis sie goldbraun sind.

Weitere Ideen

Spanische Kartoffeltortilla40 Min. · 4 Pers. · günstigKartoffelgratin Dauphinois1 Std. 35 Min. · 4 Pers. · günstigRatatouille1 Std. 05 Min. · 4 Pers. · günstigOmelett10 Min. · 2 Pers. · günstigPilzrisotto35 Min. · 4 Pers.Gemüsesuppe45 Min. · 4 Pers. · günstigLauchquiche55 Min. · 6 Pers.Schakschuka35 Min. · 4 Pers. · günstig

Originalrezept von Ecomely.