Ecomely

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Birria-Tacos: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Larry Miller — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Birria-Tacos

Geschmortes Rindfleisch mit Chilis, in Brühe getauchte und mit Käse gegrillte Tortillas, dazu die Consommé.

  • 4 Std.
  • 6 Personen
  • Mittel
  • Etwas teurer
  • Mexikanisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

596 kcal pro Portion

Eiweiß
59,5 g
Kohlenhydrate
32,5 g
davon Zucker
4,6 g
Fett
24,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
9,8 g
Ballaststoffe
3,6 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Püriere die eingeweichten Chilis mit Tomaten, Knoblauch und Gewürzen.
  2. Schmore das Fleisch 3 Std. 30 Min. in dieser Sauce mit 1 l Wasser und zupfe es anschließend auseinander.
  3. Tauche die Tortillas in das Fett der Schmorflüssigkeit, belege sie mit Käse und Fleisch und grille sie.
  4. Serviere sie mit der Consommé, Zwiebel und Koriander.

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Originalrezept von Ecomely.