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Fischsuppe nach Bouillabaisse-Art: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Fisch

Fischsuppe nach Bouillabaisse-Art

Fisch, Tomaten, Fenchel und Safran, mit Croûtons und Rouille.

  • 1 Std. 10 Min.
  • 6 Personen
  • Mittel
  • Etwas teurer
  • Provenzalisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

275 kcal pro Portion

Eiweiß
20,5 g
Kohlenhydrate
22,3 g
davon Zucker
5,5 g
Fett
10,3 g
Ballaststoffe
4,8 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Brate Zwiebeln, Fenchel und Knoblauch im Öl an.
  2. Gib die Tomaten, den Safran, die Orangenschale, den Thymian und 1,5 l Wasser dazu und lass alles 15 Min. kochen.
  3. Gib die Kartoffelscheiben dazu und koche sie 15 Min.
  4. Gib den in Stücke geschnittenen Fisch dazu und lass ihn 8 Min. garen. Serviere die Suppe mit Croûtons und Rouille.

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Originalrezept von Ecomely.