Fisch
Brandade de morue (Stockfischpüree)
Überbackenes Püree mit zerpflücktem Fisch, Knoblauch und Olivenöl.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
528 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 34,4 g
- Kohlenhydrate
- 43,7 g
- davon Zucker
- 4,5 g
- Fett
- 22,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,9 g
- Ballaststoffe
- 4,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Gare den Fisch 8 Min. in der leicht köchelnden Milch und zerpflücke ihn.
- Koche die Kartoffeln und zerstampfe sie mit der Kochmilch und dem Öl.
- Vermenge alles mit dem Fisch, dem zerdrückten Knoblauch und der Petersilie.
- Gib die Masse in eine Form, streue Paniermehl darüber und backe sie 20 Min. bei 200 °C.
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Originalrezept von Ecomely.