Pasta & Reis
Cacio e pepe
Pecorino und schwarzer Pfeffer, zu einer cremigen Sauce emulgiert, ganz ohne Sahne.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
458 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 20,8 g
- Kohlenhydrate
- 65,8 g
- davon Zucker
- 2,1 g
- Fett
- 11,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,6 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Koche die Nudeln in wenig Salzwasser und hebe 2 Kellen Kochwasser auf.
- Röste den Pfeffer ohne Fett in einer großen Pfanne an und gib eine Kelle Wasser dazu.
- Nimm die Pfanne vom Herd und verrühre den Pecorino mit etwas lauwarmem Wasser zu einer Creme.
- Gib die Nudeln in die Pfanne und rühre dann die Käsecreme zügig unter.
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Originalrezept von Ecomely.