Wachteln mit Trauben

Symbolfoto: T.Tseng — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Fleisch

Wachteln mit Trauben

Gebratene Wachteln, helle Trauben und Cognacsauce.

40 Min.
4 Personen
Mittel
Etwas teurer
Französisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

Thymian
Salz

Nährwerte

290 kcal pro Portion

Eiweiß: 26,4 g
Kohlenhydrate: 11,9 g
davon Zucker: 11,7 g
Fett: 13,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoffe: 0,7 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Brate die Wachteln in Butter rundherum goldbraun an.
Flambiere sie mit dem Cognac, gib Brühe und Thymian dazu und gare sie zugedeckt 15 Min.
Gib die Trauben 5 Min. vor Ende der Garzeit dazu.

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