Ecomely

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Cocido madrileño: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Tnarik — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Cocido madrileño

Madrider Eintopf mit Kichererbsen, Fleisch, Chorizo und Kohl, in drei Gängen serviert.

  • 3 Std. 30 Min.
  • 8 Personen
  • Mittel
  • Etwas teurer
  • Spanisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

759 kcal pro Portion

Eiweiß
51,7 g
Kohlenhydrate
48,9 g
davon Zucker
7,4 g
Fett
36,8 g
davon gesättigte Fettsäuren
11,6 g
Ballaststoffe
11,3 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Weiche die Kichererbsen über Nacht ein.
  2. Koche Fleisch und Kichererbsen 2 Std. 30 Min.
  3. Gib Kartoffeln, Karotten und Wurstwaren dazu und koche den Kohl separat.
  4. Serve zuerst die Brühe mit Fadennudeln, danach Gemüse und Fleisch.

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Originalrezept von Ecomely.