Ecomely

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Garbure: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Suppen

Garbure

Deftiger Eintopf aus dem Béarn mit Kohl, Bohnen und Entenconfit.

  • 1 Std. 55 Min.
  • 6 Personen
  • Mittel
  • Etwas teurer
  • Südwestfranzösisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

478 kcal pro Portion

Eiweiß
31,7 g
Kohlenhydrate
31,7 g
davon Zucker
7,3 g
Fett
22,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
8,1 g
Ballaststoffe
11,7 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Gib den Speck und das in Stücke geschnittene Gemüse mit dem Knoblauch und dem Bouquet garni in 2,5 l Wasser.
  2. Koche alles 1 Std.
  3. Gib die Bohnen und das Confit dazu und koche 30 Min.
  4. Serviere den Eintopf sehr heiß mit Brot.

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Originalrezept von Ecomely.