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Colombo mit Schweinefleisch: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Colombo mit Schweinefleisch

Das milde antillische Curry mit Gemüse, mit Limette verfeinert.

  • 1 Std. 20 Min.
  • 4 Personen
  • Mittel
  • Mittel
  • Antillisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

591 kcal pro Portion

Eiweiß
41,3 g
Kohlenhydrate
20,3 g
davon Zucker
7 g
Fett
36,4 g
davon gesättigte Fettsäuren
11,8 g
Ballaststoffe
8,4 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Marriniere das Fleisch mit dem Saft der Limette, dem Knoblauch und dem Colombo-Gewürz (30 Min.).
  2. Brate es mit den Zwiebeln goldbraun an.
  3. Gib das in Stücke geschnittene Gemüse, den Thymian, den Chili und so viel Wasser dazu, dass alles knapp bedeckt ist.
  4. Lasse alles 50 Min. zugedeckt köcheln, bis das Fleisch zart ist.

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Originalrezept von Ecomely.