Symbolfoto: Havang(nl) — Public domain, Wikimedia Commons

Fisch

Gebratene Jakobsmuscheln auf Lauchgemüse

Kross angebratene, perlmuttfarbene Jakobsmuscheln auf einem Bett aus zartem Sahnelauch.

35 Min.
4 Personen
Einfach
Etwas teurer

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Zutaten

Zutaten

16 Jakobsmuscheln (Nüsse)
3 Lauch
15 cl Crème fraîche
30 g Butter

Gewürze & Würzen

Fleur de Sel
Pfeffer

Nährwerte

307 kcal pro Portion

Eiweiß: 24,3 g
Kohlenhydrate: 8 g
davon Zucker: 4,6 g
Fett: 19 g
davon gesättigte Fettsäuren: 12,1 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Den in dünne Scheiben geschnittenen Lauch in der Hälfte der Butter 15 Minuten weich dünsten, dann die Crème fraîche zugeben.
Die Jakobsmuscheln trocken tupfen und auf jeder Seite 1 Minute 30 in der schäumenden Butter anbraten.
Auf dem Lauch mit Fleur de Sel servieren.

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Originalrezept von Ecomely.