Symbolfoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Fisch

Cotriade

Die Suppe der bretonischen Fischer: Fisch und Kartoffeln, serviert mit Vinaigrette.

50 Min.
6 Personen
Mittel
Günstig
Bretonisch

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Zutaten

Zutaten

1,2 kg Verschiedene Fische (Makrele, Wittling, Seelachs)
1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
30 g Butter

Gewürze & Würzen

Thymian
Lorbeerblatt
Salz

Dazu

Geröstetes Brot
Vinaigrette

Nährwerte

270 kcal pro Portion

Eiweiß: 23,9 g
Kohlenhydrate: 29,1 g
davon Zucker: 2,9 g
Fett: 5,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoffe: 3,6 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Lass die Zwiebeln in der Butter weich werden, gib 2 l Wasser und die Kräuter dazu.
Koche die Kartoffeln 15 Min.
Gib den in Stücke geschnittenen Fisch dazu und lass ihn 10 Min. garen.
Gieße die Brühe über das Brot und serviere dann Fisch und Kartoffeln dazu.

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Originalrezept von Ecomely.