Saucen & Grundrezepte
Vanillesauce
Die Vanillesauce, die den Löffel überzieht – für Schwimmende Inseln und Schokoküchlein.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
209 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 7,6 g
- Kohlenhydrate
- 26,5 g
- davon Zucker
- 26,3 g
- Fett
- 8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,3 g
- Ballaststoffe
- 0 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Lass die Vanille in der heißen Milch ziehen.
- Schlage Eigelb und Zucker schaumig und gieße die Milch darüber.
- Erhitze die Masse bei niedriger Hitze unter Rühren, bis sie den Löffel überzieht (83 °C), ohne sie zu kochen.
- Gieße sie durch ein Sieb und kühle sie schnell ab.
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Originalrezept von Ecomely.