Saucen & Grundrezepte
Vanillecreme (Crème pâtissière)
Die Grundlage für Windbeutel, Eclairs, Obsttorten und Mille-Feuilles.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
256 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 6,9 g
- Kohlenhydrate
- 41,5 g
- davon Zucker
- 31,2 g
- Fett
- 6,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,9 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Erhitze die Milch mit der Vanille.
- Verrühre Eigelb, Zucker und Speisestärke und gieße die heiße Milch dazu.
- Gib die Masse zurück auf den Herd und rühre sie nach dem Aufkochen noch 2 Min. mit dem Schneebesen.
- Decke sie direkt mit Frischhaltefolie ab und lass sie abkühlen.
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Originalrezept von Ecomely.