Croquetas de jamón

Symbolfoto: deramaenrama — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Fingerfood & Snacks

Croquetas de jamón

Cremige spanische Kroketten mit Serrano-Schinken, paniert und frittiert.

55 Min.
6 Personen
Mittel
Mittel
Spanisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

Muskat
Salz

Nährwerte

424 kcal pro Portion

Eiweiß: 13,7 g
Kohlenhydrate: 24 g
davon Zucker: 5,7 g
Fett: 30 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,8 g
Ballaststoffe: 1,2 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Koche eine sehr dicke Béchamel, gib den gehackten Schinken dazu und lass sie über Nacht abkühlen.
Forme kleine Zylinder.
Paniere sie: erst im Ei, dann im Paniermehl wenden.
Frittiere sie 2 Min. bei 180 °C.

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