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Froschschenkel mit Knoblauch und Petersilie: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Salate & Vorspeisen

Froschschenkel mit Knoblauch und Petersilie

Mehliert, in Butter gebraten und mit Knoblauch und Petersilie umhüllt: der große Klassiker aus der Dombes.

  • 25 Min.
  • 4 Personen
  • Einfach
  • Mittel
  • Französisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

268 kcal pro Portion

Eiweiß
22,7 g
Kohlenhydrate
12,2 g
davon Zucker
1,9 g
Fett
13,4 g
Ballaststoffe
1,2 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Weiche die Schenkel 10 Min. in der Milch ein, lass sie abtropfen und wende sie leicht in Mehl.
  2. Brate sie 6 bis 8 Min. in schäumender Butter unter Rühren goldbraun.
  3. Gib für die letzte Minute gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie dazu.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Zitronenviertel servieren.

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Originalrezept von Ecomely.