Miesmuscheln nach Matrosenart mit Pommes

Symbolfoto: Archangel12 — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Fisch

Miesmuscheln nach Matrosenart mit Pommes

Mit Weißwein und Schalotten, dazu Pommes frites.

30 Min.
4 Personen
Einfach
Etwas teurer
Französisch

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Zutaten

Zutaten

2 kg Miesmuscheln
20 cl Weißwein
3 Schalotten
30 g Butter

Gewürze & Würzen

Petersilie
Thymian
Pfeffer

Nach Belieben

10 cl Crème fraîche

Dazu

Pommes frites

Nährwerte

212 kcal pro Portion

Eiweiß: 17,2 g
Kohlenhydrate: 7,2 g
davon Zucker: 0,7 g
Fett: 9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,8 g
Ballaststoffe: 0,5 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Schrubbe die Muscheln, spüle sie ab und wirf die aus, die offen bleiben.
Lass die Schalotten in der Butter weich werden.
Gib den Wein, den Thymian und dann die Muscheln dazu und lass alles zugedeckt bei starker Hitze garen.
Rühre nach 3 Min. um: Sobald sie offen sind (5 bis 7 Min.), ist alles fertig. Mit Petersilie und Pfeffer abschmecken.

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