Symbolfoto: fir0002 flagstaffotos [at] gmail.com Canon 20D + Canon 17-40mm f/4 L — GFDL 1.2, Wikimedia Commons

Vegetarisch

Nudel-Frittata

Die Nudelreste vom Vortag werden zu einem knusprigen Omelett mit Parmesan.

20 Min.
4 Personen
Einfach
Mittel
Italienisch

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Zutaten

Zutaten

300 g Gekochte Nudeln
5 Eier
50 g Parmesan
2 EL Olivenöl

Gewürze & Würzen

Petersilie
Pfeffer

Nährwerte

294 kcal pro Portion

Eiweiß: 14,8 g
Kohlenhydrate: 18,9 g
davon Zucker: 0,6 g
Fett: 17,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,3 g
Ballaststoffe: 1,4 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Verquirle Eier, Parmesan und Petersilie und gib die Nudeln dazu.
Gib alles in die geölte Pfanne und backe es 6 Min. bei niedriger Hitze.
Wende die Frittata mithilfe eines Tellers und bräune sie 4 Min.

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Originalrezept von Ecomely.