Fisch
Fischgratin nach florentinischer Art
Weißfisch auf einem Bett aus Spinat, mit Käse-Béchamel überzogen und überbacken.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Dazu
Nährwerte
414 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 42,1 g
- Kohlenhydrate
- 16,8 g
- davon Zucker
- 6,9 g
- Fett
- 18,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11,7 g
- Ballaststoffe
- 4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Lass den Spinat 5 Min. mit dem Knoblauch zusammenfallen, drücke ihn aus und verteile ihn in einer Form.
- Bereite eine Béchamel zu: Schmelze die Butter mit dem Mehl, gieße die Milch unter Rühren dazu; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Lege den in Stücke geschnittenen Fisch auf den Spinat, überziehe ihn mit der Béchamel und bedecke alles mit Käse.
- Überbacke das Gratin 25 Min. bei 200 °C.
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Originalrezept von Ecomely.