Symbolfoto: AlexanderVanLoon — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Vegetarisch

Imam bayıldı

Butterweiche Auberginen, gefüllt mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch in Olivenöl.

1 Std. 15 Min.
4 Personen
Mittel
Günstig
Türkisch

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Zutaten

Zutaten

4 Auberginen
3 Zwiebeln
4 Tomaten
10 cl Olivenöl

Gewürze & Würzen

4 Zehen Knoblauch
Petersilie
1 TL Zucker
Salz

Nährwerte

331 kcal pro Portion

Eiweiß: 5,5 g
Kohlenhydrate: 16,9 g
davon Zucker: 14,9 g
Fett: 24,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g
Ballaststoffe: 11,1 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Schäle die Auberginen streifenweise und brate sie ganz im Öl goldbraun an.
Dünste Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten mit Zucker und Petersilie weich.
Schneide die Auberginen der Länge nach ein und fülle sie.
Gare sie 40 Min. bei 180 °C mit etwas Wasser am Boden und serviere sie lauwarm.

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Originalrezept von Ecomely.